[송파센터] 6월 이야기

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[송파센터]

송파센터, 6월 이야기 

글. 윤경훈 | 일촌공동체 송파센터 대표

1. 꼼빠니 만들기

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일촌쳥년들이 만드는 꼼빠니(함께 먹는 빵)는 제빵 기능사자격증 도전을 위한 기량향상과 동시에 그 결과물을 이웃과 함께 나누자는 취지로 운영되고 있습니다. 횟수가 늘어날수록 학생들의 기량이 쑥쑥 늘어나는 것만 같습니다. 차차 우리 밀이나 천연발효종 사용도 시도해 보려고 합니다. 송파센터 청년들의 활동. 많이 기대해 주세요.

 

2. 슬로푸드연구반 활동나눔 

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2015년 6월 9일, 지인께서 유기농으로 키우신 왕 특대청매실을 택배로 보내주셨습니다. ‘매실’로 무엇을 만들면 좋을까? ‘슬로푸드연구반’ 학생들과 함께 궁리하다가, 매실청을 내리기로 결정했습니다. 일부는 장아찌로, 일부는 엑기스로, 나머지는 3년을 발효시킬 예정입니다.

고맙습니다.

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